Picanha brasileira entra em ranking internacional

A picanha brasileira ficou em 15º lugar na lista dos 100 melhores pratos do TasteAtlas 2025/2026, considerado uma enciclopédia gastronômica dos EUA.

A costela bovina brasileira também apareceu na lista, mas na 35ª posição. Outro prato nacional que marcou presença foi a moqueca baiana, porém mais ao final, em 98º lugar.

“Com uma camada generosa de gordura e preparo simples, ela conquistou espaço não só no Brasil, mas também no exterior”, descreve o TasteAtlas.

A publicação afirma ainda que, nos EUA, a picanha é conhecida como top sirloin cap ou coulotte steak.

“No entanto, nem sempre é fácil encontrá-la [nos EUA], já que o corte costuma ser dividido em outras partes, como o lombo ou a alcatra. Nesses casos, a recomendação é pedir ao açougueiro pelo top sirloin cap e solicitar que a gordura seja mantida”, afirma.

A seguir, veja os pratos que ficaram nas 10 primeiras posições.

1. Vori-vori (Paraguai): sopa preparada com fubá e queijo;
2. Pizza Napoletana (Itália): clássica pizza de Nápoles;
3. Tajarin al tartufo bianco d’Alba (Itália): massa com trufas brancas;
4. Sate kambing (Indonésia): espetos de carne de cabra;
5. Oltu cağ kebabı (Turquia): prato de cordeiro;
6. Kontosouvli (Grécia): carne de porco no espeto;
7. Arroz tapado (Peru): camadas de arroz branco com recheio de carne temperada;
8. Komplet lepinja (Sérvia): pão achatado cortado ao meio, coberto com creme e finalizado com um ovo;
9. Quesabirria (México): tacos de birria com queijo;
10. Pappardelle al cinghiale (Itália) Massa com carne de javali;
11. Central Texas-Style Barbecue (Estados Unidos): churrasco típico do Texas;
12. Bath kulu badhu (Sri Lanka): prato tradicional de arroz com curry;
13. Seco de cabrito (Peru): ensopado típico peruano à base de carne de cabrito;
14. Beyran çorbası (Turquia): sopa tradicional de carne, típica da culinária turca.;
15. Picanha (Brasil): corte da parte superior traseira do boi, localizado acima da alcatra

Fonte G1 Noticias